퇴근하면서 제일 먼저 드는 생각은 '오늘 저녁 뭐 먹지'하며 저녁메뉴를 고민하는 일인것 같습니다. 많은 분들도 저와 똑같은 고민을 할텐데요. 여러분들의 저녁식탁을 풍성하게 만들어줄 다양한 저녁메뉴 BEST 20과 그외 다양한 반찬류와 국 등을 자세히 안내해 드리겠습니다.
▼요일별 저녁 메뉴 식단과 한달 저녁 메뉴 식단 안내입니다. 밥, 국, 반찬 4종류로 구성되어 있습니다▼
제육볶음
매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 제육볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 돼지고기를 큼직하게 썰어 양파, 당근, 고추 등의 채소와 함께 볶아 만듭니다. 제육볶음과 함께 쌈채소와 먹으면 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 메뉴입니다.
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순두부찌개
부드러운 순두부와 얼큰한 국물이 조화를 이루는 순두부찌개는 한국인의 소울푸드입니다. 다양한 종류의 차돌박이, 바지락, 해산물 등을 첨가하여 만들어 먹으면 풍미도 일품이지만 영양가치로도 충분합니다.
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김치찌개
한국의 대표적인 찌개 요리로, 한국인이 가장 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다. 김치, 돼지고기, 두부, 파, 마늘 등을 넣고 끓여 만든 매콤하고 시원한 국물 요리입니다. 냄비에 기름을 두르고 김치와 돼지고기를 볶은 뒤 물을 넣고 30분 이상을 끓이면 더욱 풍미가 올라옵니다. 크게 계절을 가리지 않고 누구나 좋아하는 찌개입니다.
돼지갈비찜
돼지갈비찜은 한국의 인기 있는 요리로 돼지갈비를 간장, 설탕, 마늘, 생강, 고춧가루 등의 양념에 졸여 만든 것입니다. 버섯, 당근, 감자, 양파, 떡볶이 떡, 당면 사리 등 추가 재료를 넣고 만들어 먹으면 더욱 맛있습니다. 1시간 이상 물에 담가 핏물을 제거하고 만들어야 누린내 등 잡내가 나지 않습니다.
닭볶음탕
닭볶음탕은 누구에게나 인기 있는 메뉴로 닭고기, 감자, 당근, 양파와 같은 야채를 고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 생강 등의 양념으로 끓여 만듭니다. 매콤하고 짭짤한 맛으로 밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 이때 떡사리나 당면사리 등을 추가해서 조리하면 더욱 맛있습니다.
소고기 뭇국
소고기 뭇국은 소고기와 무를 넣어 끓인 국으로 무가 맛있는 계절인 겨울에 먹으면 더욱 맛있습니다. 소고기 뭇국은 맑은 국으로도 먹지만 지역에 따라 고춧가루를 첨가하여 얼큰하게 먹기도 합니다. 또한 토란, 고사리, 콩나물, 파 등을 추가하여 끓여도 맛있습니다.
고등어 무조림
고등어 무조림은 고등어와 무를 넣고 간장, 설탕, 고춧가루, 마늘, 생강 등의 양념으로 졸여 만든 요리입니다. 고등어는 단백질과 DHA가 풍부하고 무는 비타민과 미네랄이 풍부하여 같이 먹으면 영양학적인 면에서도 뛰어납니다. 고등어 무조림 만들 때 진간장 넣은 물에 큼직하게 썬 무를 충분히 익히고 난 뒤 고등어 넣고 양념하여 졸이면 더욱 맛있습니다. 고등어 무조림은 맛있고 영양가 있는 요리로 겨울철에 몸을 따뜻하게 해주는 좋은 음식입니다.
된장찌개
된장찌개는 한국에서 가장 인기 있는 찌개 중 하나입니다. 된장, 두부, 채소, 고기 또는 해산물 넣고 만듭니다. 된장은 콩을 발효시킨 것으로 영양가가 높고 맛도 좋아 남녀노소 누구나 좋아하는 한국의 대표 음식입니다. 된장찌개와 비슷한 청국장찌개도 좋습니다.
감자탕
감자탕은 돼지 등뼈와 감자, 우거지, 들깻가루, 깻잎, 고춧가루, 파, 마늘 등을 넣고 맵고 진하게 끓여 걸쭉하고 얼큰한 맛이 나는 요리입니다. 건더기가 풍부하고 우거지가 들어가 있어 끓일수록 구수한 맛이 나기도 합니다. 식구가 많은 집은 돼지등뼈를 저렴하게 구매하여 조리하면 경제적이지만 가구수가 적은 곳은 밀키트나 배달포장하여 드셔도 좋을 듯합니다.
칼국수와 해물파전
비 오는 날 저녁메뉴는 칼국수와 해물파전을 추천드립니다. 비교적 만들기 간편하고 맛있으며 영양가 있는 음식으로 비 오는 날 가볍게 막걸리와 먹어도 좋은 음식입니다. 해물을 넣은 칼국수의 걸쭉하고 시원한 국물과 해물파전의 바삭하고 촉촉함은 씹는 재미를 더해 줍니다.
해물찜과 계란탕
해물찜은 다양한 해산물과 콩나물 등을 넣고 맵고 달콤한 양념으로 만든 찜 요리입니다. 해산물로 오징어, 낙지, 꽂게, 굴, 홍합, 조개, 오만둥이 등 집에 있는 재료로도 충분히 만들 수 있는 요리입니다. 해산물과 야채가 풍부한 음식이기 때문에 영양가도 높고 맛도 훌륭합니다. 이때 계란탕을 같이 준비하면 부드러운 계란탕이 해물찜의 맵고 칼칼함을 달래줄 수 있을 겁니다.
미역국과 생선구이
미역국은 한국인이라면 누구나 친숙한 음식 중 하나로 생일 때도 먹지만 해조류의 칼슘, 철분 등 풍부한 영양분을 섭취할 수 있는 좋은 건강음식입니다. 특히 매운 음식을 먹지 못하는 어린이가 있는 가정이나 노약자분들에게도 좋은 음식입니다. 미역국에 소고기, 도다리 등의 생선, 홍합, 조개 등을 넣고 끓이면 부족한 단백질도 보충되어 더욱 훌륭한 음식이 됩니다.
추가적으로 고등어, 가자미, 갈치, 열기, 우럭, 꽁치 등 생선구이를 준비하시면 미역국의 시원함과 생선구이의 고소한 맛이 조화를 이루어 훌륭한 저녁식탁이 됩니다.
김치볶음밥과 계란프라이
반찬 없을 때 간편하게 먹기 좋은 김치볶음밥은 언제 먹어도 물리지 않는 한국인의 소울푸드입니다. 김치만으로 볶음밥을 할 수도 있지만 돼지고기, 소고기, 스팸, 햄 등 다양한 재료를 넣고 만들면 부족한 단백질도 보충되고 맛도 더 훌륭해집니다. 이때 계란프라이도 같이 먹으면 계란의 고소함과 김치볶음밥이 어우러져 맛을 더 풍부하게 만들어줍니다.
소불고기
소불고기는 제육볶음, 돼지두루치기와 더불어 인기 있는 음식 중 하나입니다. 얇게 썬 소고기를 간장, 설탕, 참기름, 마늘 등으로 양념하기 때문에 매운 음식을 먹지 못하는 어린이나 노약자도 부담 없이 먹을 수 있는 음식입니다. 소불고기는 국물 없이 조리해도 되지만 국물을 조금 첨가하여 당면사리를 넣고 끓여 먹어도 맛있습니다.
오징어 두루치기
오징어 두루치기는 달콤하고 매콤한 양념에 오징어, 당근, 양파, 파 등을 넣고 만든 볶음요리로 빠른 시간에 조리가 가능하고 오징어만 있다면 어떤 야채를 넣고 만들어도 맛이 훌륭합니다. 오징어 두루치기에 소면이나 라면사리 등을 넣어 먹으면 밥이 없더라도 한 끼 식사로 충분합니다. 오징어 두루치기에 돼지고기를 넣어 오삼불고기를 만들어 먹어도 맛이 좋습니다.
동태찌개
동태는 담백하고 영양소가 풍부한 생선으로 비린맛이 적어 호불호가 없는 음식 중 하나입니다. 무, 두부, 파 등을 넣고 푹 끓이면 시원하고 얼큰한 동태찌개를 맛볼 수 있습니다. 겨울철은 담백한 대구로 탕을 끓여도 맛있습니다.
냉면
여름철 저녁메뉴를 고민한다면 냉면을 추천드립니다. 무더운 여름 음식하기 힘들고 지치기 쉽죠. 이때 밀키트를 사서 먹으면 5분도 걸리지 않는 초간단 조리 식품입니다. 물냉면과 비빔냉면 등 종류별로 만들어 먹을 수 있어 맛고 좋고 간편해서 좋습니다.
불고기낙지볶음
불고기 낙지볶음은 매콤 달콤한 양념에 불고기와 낙지를 넣고 만들어 낙지의 부드러운 식감과 불고기의 풍미가 잘 어우러지는 볶음 요리입니다. 여기에 면사리를 추가하면 한 끼 식사로도 충분하며 밥과 비벼 먹거나 볶아 먹을 수 있어 다양한 조리법으로 응용 가능합니다. 면사리를 넣으면 쫄깃한 식감을 더해주고, 양념이 면사리에 스며들어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 낚지 대신 주꾸미, 오징어, 갑오징어 등으로도 응용가능합니다.
잔치국수
잔치국수는 보통 멸치육수에 소면을 말아서 먹는 음식으로 고명으로 계란 또는 각종 야채, 김치를 볶아서 고명으로 사용합니다. 계절에 따라 냉국수, 온국수가 가능하고 물국수, 비빔국수도 가능하여 개인의 입맛에 맞게 조리가 가능합니다. 입맛이 없거나 무더운 여름 등 간편한 식사를 하고 싶을 때 좋은 음식입니다.
해물탕
해물탕은 해산물을 좋아하는 경우라면 안성맞춤인 저녁메뉴입니다. 각종 해산물과 채소를 넣고 끓여 먹으면 해산물의 시원함과 풍미가 어우러져 국물의 깊은 맛을 맛볼 수 있습니다. 해물탕 끓일 때 오랜 끓이면 해산물이 질겨지기 때문에 이점만 유의하면 맛있는 저녁 한 끼가 될 수 있습니다.
그 외 반찬류와 음식
| 국, 찌개류 | 반찬류 | 그외 음식 |
| 오징어국 | 계란말이 | 수육 |
| 콩나물국 | 감자조림, 감자볶음 | 곱창전골 |
| 고추장 감자국 | 오이소박이 | 잡채 |
| 아욱국 | 시금치나물 | 야채전, 김치전, 호박전 |
| 시금치국 | 콩나물무침 | 오징어 숙회, 초무침 |
| 육개장 | 무생채 | 삼겹살과 쌈 |
| 닭개장 | 애호박볶음 | 닭갈비 |
| 갈비탕, 곰탕 | 미역줄기볶음 | 돈까스 |
| 삼계탕 | 가지볶음 | 불고기덮밥 |
| 부대찌개 | 도토리묵 | 각종 쌈과 강된장 |
| 어묵탕 | 어묵볶음 | 비빔밥 |
| 냉이된장국 | 멸치볶음 | 각종 튀김류 |
| 근대국 | 깻잎장아찌 | 쭈꾸미 볶음 |
| 떡국 | 진미채볶음 | 소고기육전 |
| 소고기국밥 | 취나물 무침 | 파스타 |
| 계란국 | 연근, 우엉조림 | 돼지갈비 |
| 만두국 | 도라지 무침 | 초밥 |
| 고추장 찌개 | 양념, 간장게장 | 막창, 대창, 양 볶음 |
| 쑥, 달래 된장국 | 동그랑땡, 스팸구이 | 순대볶음 |
| 시래기국 | 콩자반 | 우동, 짬뽕, 자장면 |